食物提供能量和营养，是人体健康不可或缺的物质。营养素包括蛋白质、碳水化合物和脂肪（称为宏量营养素）以及维生素和矿物质（称为微量营养素）。均衡饮食是最有效、也是最基本的养生保健。
美国FDA每五年就会发布一次《膳食指南》，因应环境变化和科学进展而更新。在目前发布的指南中，也透露了最佳的瘦身吃法。接下来我们就解析一下，最新一期膳食指南的重点吧！
寻找营养丰富的食物
宏量营养素占每天摄入热量的大部分。它们为人体提供制造能量所需的营养。它们还能为细胞提供所需的重要组成成分，使细胞发挥各种功能，如抵抗疾病。
人体只需要少量的微量营养素，但它们对健康发育和疾病预防至关重要。
专家建议成年人在选择富含营养素的食物和饮料时，要控制在建议的热量范围内。指南建议，10%-35%的热量来自蛋白质；25%-35%来自脂肪；45%-65%来自碳水化合物。
要查找食物中不同营养素的含量，请查看营养成分标签。或是先上网搜寻相关食物中的营养素。
满足身体需要
当人体摄入的各种宏量营养素不足时，身体虽然可能看起来无异样，但并非处于真正健康的状态。
细胞在体内执行关键功能时需要蛋白质。它们会被人体分解成氨基酸。氨基酸被细胞用来构建肌肉、皮肤和器官；分解毒素；以及完成许多其他重要工作。
蛋白质还可用于提供能量。与碳水化合物相比，蛋白质能给人更强烈的饱腹感。虽然如此，碳水化合物仍是人体首选的能量来源，因为它们能立即提供能量。
人体将碳水化合物转化为葡萄糖，这是一种糖。人体中几乎每一个细胞都将葡萄糖作为其主要燃料来源。碳水化合物有三种不同类型：简单碳水化合物（糖）、复杂碳水化合物（淀粉）和纤维。
简单碳水化合物由一个或两个糖分子组成。人体对它们的消化和吸收比复杂碳水化合物更快。复合碳水化合物是由较大的糖链组成的，因此它们需要更长的时间才能分解并进入血液。
与复合碳水化合物相比，简单碳水化合物能更快地提升血糖。血糖水平长期过高会导致许多健康问题。
将添加糖的摄入量限制在不超过每日热量的 10%，有助于降低健康风险。选择更多复杂碳水化合物的食物，如全谷物、豆类、豆类和淀粉类蔬菜，也能起到同样的作用。复合碳水化合物还能帮助你摄入更多纤维。水果和蔬菜也是纤维的重要来源，而且富含微量元素。
吃高纤维食物的饱腹感会更持久，有助于更好地控制卡路里。大多数人并没有摄入建议的每 1,000 卡路里摄入 14 克纤维。
富含纤维的食物对肠道健康非常重要。它们还能降低血液中的脂肪和胆固醇（一种蜡状脂肪物质）含量。脂肪和胆固醇堆积会导致心脏病和中风。高纤维食物有助于预防这些疾病和其他健康问题，如糖尿病。
虽然过多的脂肪会带来麻烦，但您仍然需要在饮食中摄入一些脂肪。脂肪会被分解成脂肪酸。人体利用它们来制造能量、构建某些细胞结构、吸收某些维生素并保护器官。有些器官，如心脏，更喜欢使用脂肪作为燃料。
专家建议将饱和脂肪限制在每日热量的10%以下。饱和脂肪在室温下呈固态，如红肉、猪油、全脂牛奶和乳制品中的脂肪。与此同时，坚果、种子、植物油和肥鱼中的脂肪已被证明有益于心脏健康。
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